Il granoturco, o mais, è da secoli al centro della storia agricola e alimentare italiana, in particolare nella sua varietà nostrana non geneticamente modificata.

Questo mais, legato alla tradizione contadina e alla polenta, ha sfamato generazioni ed è simbolo di cultura, territorio e biodiversità.

Dalle origini antiche e leggendarie alla diffusione in Europa, la polenta è diventata espressione dell’identità dei popoli e delle loro tradizioni culinarie. Oggi il mais nostrano rappresenta anche una risorsa per un’agricoltura sostenibile, biologica e a basso impatto ambientale, grazie alla conservazione di numerosi ecotipi tramandati nel tempo.

Riscoprire il granoturco tradizionale significa valorizzare l’ambiente, la qualità del cibo e un patrimonio culturale che continua a offrire nuove prospettive per il futuro.